12月3日下午，寿县一中在学术报告厅召开校园食品安全全员培训会议。淮南市市场监督管理局餐饮服务监管科科长舒军生，寿县市场监督管理局食品安全监管股股长刘乔生，寿县新城市场监管所所长刘明生，寿县一中党委副书记、校长张家献等参加本次会议。寿县一中食堂经营方现场负责人及全体员工接受培训。

会上，张家献校长指出，食品安全工作是学校重点工作中的重点。学校食堂作为师生就餐的关键场所，其食品安全的重要性不言而喻。它不仅直接关联到每一位师生的身体健康，更是影响学校正常教学秩序与和谐稳定发展的关键要素。一直以来，寿县一中都将食堂食品安全工作置于学校管理工作的核心位置，倾尽全力为广大师生营造一个安全可靠、卫生整洁、营养均衡的就餐环境。张家献对食堂员工提出几点期望，希望大家能够以此次培训为全新的起点与契机，将所学的每一个知识点、每一项操作规范都深深地烙印在心中，并切实地贯彻落实到日常工作的每一个细微之处，并要进一步增强服务意识。在食材采购环节，务必严格把控源头质量，坚持从正规渠道进货，仔细查验供应商资质与产品检验报告，坚决杜绝“三无”产品以及变质、过期食材流入校园食堂；在食品加工过程中，要严格遵循标准化的操作流程，从食材的清洗、切配，到烹饪的火候、时间控制，再到餐具的消毒、食品的留样，每一个步骤都不能有丝毫的马虎与懈怠，确保每一道菜品都符合食品安全与营养美味的双重标准；要高度重视食堂环境的清洁与卫生，定时对食堂各个区域进行全面清扫与消毒，保持操作间通风良好、整洁有序，为师生营造一个舒适宜人的就餐氛围。最后强调寿县一中食堂是寿县一中对外展示形象的窗口之一，食堂办得好坏，关系到师生的健康和安全，要进一步提高认识，食品安全重于泰山。

培训会上，淮南市市场监督管理局餐饮服务监管科科长舒军生对全体人员进行了校园食品安全业务培训。寿县一中总务处主任聂圣王带领大家摘要学习教育部《中小学食品安全和膳食经费管理工作指引》相关内容。

寿县一中高度重视食堂管理工作，坚定不移地加大对食堂基础设施建设、设备更新维护以及人员培训等方面的投入力度。同时与市场监管局建立起更加紧密、更加常态化的沟通协作机制，积极主动地接受监管部门的专业指导与严格监督，不断完善与优化食堂内部的监管制度与考核评价体系，以确保食堂食品安全管理工作始终处于高标准、严要求的运行轨道之上。